Гаркава, К. et al. 2026. ФЕРМЕНТИ МОЛОЧНОКИСЛИХ БАКТЕРІЙ: ХАРАКТЕРИСТИКА, КЛАСИФІКАЦІЯ ТА БІОТЕХНОЛОГІЧНЕ ЗНАЧЕННЯ. Довкілля та здоров’я. 119, 2 (Лип 2026), 55–61. DOI:https://doi.org/10.32402/dovkil2026.02.055.