Гаркава, К.; Яловенко, О.; Рудницька, О. ФЕРМЕНТИ МОЛОЧНОКИСЛИХ БАКТЕРІЙ: ХАРАКТЕРИСТИКА, КЛАСИФІКАЦІЯ ТА БІОТЕХНОЛОГІЧНЕ ЗНАЧЕННЯ. Довкілля та здоров’я 2026, 119 (2), 55-61. https://doi.org/10.32402/dovkil2026.02.055.