Гаркава К, Яловенко О, Рудницька О. ФЕРМЕНТИ МОЛОЧНОКИСЛИХ БАКТЕРІЙ: ХАРАКТЕРИСТИКА, КЛАСИФІКАЦІЯ ТА БІОТЕХНОЛОГІЧНЕ ЗНАЧЕННЯ. Довкілля та здоров’я. 2026;119(2):55-61. doi:10.32402/dovkil2026.02.055