Гаркава, К., Яловенко, О. і Рудницька, О. (2026) «ФЕРМЕНТИ МОЛОЧНОКИСЛИХ БАКТЕРІЙ: ХАРАКТЕРИСТИКА, КЛАСИФІКАЦІЯ ТА БІОТЕХНОЛОГІЧНЕ ЗНАЧЕННЯ», Довкілля та здоров’я, 119(2), с. 55–61. doi:10.32402/dovkil2026.02.055.