Гаркава, К.Г., et al. «ФЕРМЕНТИ МОЛОЧНОКИСЛИХ БАКТЕРІЙ: ХАРАКТЕРИСТИКА, КЛАСИФІКАЦІЯ ТА БІОТЕХНОЛОГІЧНЕ ЗНАЧЕННЯ». Довкілля та здоров’я, вип. 119, вип. 2, Липень 2026, с. 55-61, https://doi.org/10.32402/dovkil2026.02.055.