Ретроспективний аналіз споживання основних груп харчових продуктів населенням України

Анотація

Мета: визначити можливість проведення досліджень радіонукліду 90Sr у продуктах харчування на відповідність ГН 6.6.1.1-130-2006 «Допустимі рівні вмісту радіонуклідів 137Cs і 90Sr у продуктах харчування та питній воді» без проведення концентрування методом озолення. Матеріали та методи. У статті наведено методику розрахунку мінімальної вимірювальної концентрації продуктів харчування. За резуль-татами розрахунків визначено продукти, які можуть вимірюватися без концентрування. У роботі використовували аналітичні, статистичні та розрахункові методи дослідження. На етапі підготовки зразка для вимірювання часто виникає питання, в якому вигляді вимірювати зразок – нативному чи озоленому. Питомі активності харчових продуктів у нативному вигляді у багатьох випадках є нижчими за мінімальну вимірювану концентрацію (МВК)на спектрометрі. Щоб визначитись, яким чином готувати пробу на дослідження, перед початком роботи необхідно зіставити можливості спектрометра, мінімальну вимірювану концентрацію і допустимий рівень вмісту 90Sr у продукті дослідження. Для вирішення питання про необхідність озолення проби було проведено розрахунки МВК на кожен продукт харчування, а також розраховано вагу сирого продукту, необхідного для отримання 0,01 кг золи на вимірювання. Результати дослідження. За результатами розрахунків складено таблиці. До однієї увійшли продукти, активність яких може вимірюватися без озолення, а до другої – з озоленням. Користування та-кими таблицями надає можливість оптимізувати пробопідготовку для дослідження 90Sr спектрометричним методом. Із 50 груп продуктів харчування визначено 17, які можуть досліджуватись у нативному вигляді, що заощаджує час на пробопідготовку і збільшує продуктивність спектрометра.